| Title | : | Carne e macellai tra Italia e Spagna nel Medioevo |
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| Author | : | Patrick Trancu |
| Release | : | 2020-10-14 |
| Kind | : | ebook |
| Genre | : | Economics, Books, Business & Personal Finance, History |
| Size | : | 14095209 |
| Il volume prende in esame il consumo di carne e le figure dei macellai nel Medioevo, smantellando alcuni cliché (sporcizia delle città, carne alimento per pochi, barbarie dei macellai) e illustrando, per Italia e Spagna, le metamorfosi dei paesaggi scomparsi, dettate dal cambiamento delle abitudini alimentari, i conflitti, il nesso forte tra campagna e città, il variare delle economie e la convivenza tra i macellai delle religioni del Libro. |
